最近個人的にタコポキにハマっています。ハワイの人たちもタコが好きで、スーパーのポキ売り場には大抵マグロと一緒にタコポキが売られています。さらにハワイの人には日本語で「タコ」と言っても通じます。そこで今回は、このタコについてお話したいと思います。

タコは無脊椎動物の中でも最も高度な知能を持つと言われています。視力が発達していて、色や形を識別することができます。また、カメレオンのように、自分の周りの色に合わせて体の色を変えることができます。そのため、たまに水族館でも周りと同化していてすぐに見付けられない事があります。タコの頭に見える部分は実は胴体で、頭はその胴体の下部、８本の腕の付け根部分にあります。これはイカも同様で、つまりは頭から足が生えているということですね。そのためタコやイカは｢頭足類｣と呼ばれているのです。

さて、タコやイカが敵から逃げる際に黒いスミを吐くことは皆さんご存知だと思います。イカスミがおいしいのはパスタなどにも使われることで知られていますが、どうやらタコのスミの方がおいしいらしいのです。しかし、タコのスミはイカスミよりも加工がしにくく料理には向いていないのだとか。私はイカスミのパスタが好きで、時々無性に食べたくなることがあります。イカスミより美味しいなら、一度タコスミのパスタも食べてみたいですね。